地名是城市历史的“活化石”，记载着城市发展的脉络，承载着市民的情感记忆，为进一步加深广大市民朋友对区域历史文化了解，特此推出“增城有段古”地名栏目，通过地名故事，用心讲述增城的历史、人文、风土、民俗传说等，让大家更好地读懂增城。

【资料图】

2002年，一颗增城挂绿荔枝拍卖出55.5万元的高价，入选吉尼斯纪录大全，吸引无数瞩目，“荔枝之乡”“挂绿之乡”等称号也随之成为了增城的代名词。

2022年，售价1049元一斤的挂绿荔枝上架北京顶级商场SKP，此事一度冲上热搜，引发网友热议。

2斤北园绿售价2098元（资料图）

时光荏苒，世事变更

是什么独特之处

让挂绿荔枝始终自带光环与瞩目

历经二十年沧桑岁月而不减热度呢？

矗立在荔城街挂绿广场上的

西园挂绿母树园

又有何神秘之处？

今天一起探索西园挂绿这一地名

背后的故事

史书中一窥挂绿过往

物以稀为贵，挂绿荔枝的珍贵，则恰恰在于其独一无二。相传明朝尚书湛若水（增城人），在辞官回家的路上，路过福建著名的荔枝之乡枫亭，品尝到一种十分美味的荔枝，但是荔枝的主人并不希望这个品种外流，于是湛若水只好乘人不备，把荔枝核藏在怀中，回乡后栽下。新长出的荔枝，不仅具有原来的风味，更多了耐储存的特质，这就是后来的荔枝名种“尚书怀”，湛若水的后人在此基础上，进而培育出了挂绿。

清康熙十二年《增城县志》对挂绿荔枝的记载

据乾隆年间县志记载，挂绿原产于增城新塘四望岗，在清朝曾作为贡品进贡皇宫。后嘉庆年间，因官吏勒扰，百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝树，只存县城西郊西园寺一棵至今，也就是如今增城区挂绿广场的西园挂绿母树观赏园里的西园挂绿母树。清代文学家朱彝尊慕名入粤观赏，赞之："南粤荔枝，向无定论，以予论之，粤中所产挂绿，斯其最矣。" 从朝廷贡品到文章颂扬，足以窥见挂绿之美名。

而在民国时期，由于受战火等影响，西园挂绿老树失管，枝叶稀疏，挂果甚少，几近凋亡。新中国成立后，经过有关部门科技人员的精心管理，西园挂绿的老树杆下部发出新芽，其中有一条新枝长出来新根，并吸收养分而茁壮生长，西园挂绿就此奇迹般地复活了。直至20世纪90年代中期，所结果实的外观与形状才与原老树别无二致。

1991年增城市人民政府评选 “增城新八景”，为首的正是“西园挂绿”。增城新八景评选委员会对西园挂绿的评语是：“西园挂绿古树位于县城挂绿路的挂绿园中，是挂绿荔枝中的珍品，驰名中外。”1959年，红线女在苏联莫斯科世界青年大会一曲粤剧《荔枝颂》，更是让挂绿名扬中外。

2001年—2002年，增城曾连续慈善拍卖了20颗西园母树挂绿荔枝。2001年，一颗“西园挂绿”荔枝拍出了5.5万元的高价，成为全球最昂贵的水果，一举打破了世界吉尼斯记录；2002年，10颗挂绿荔枝总计拍出131.5万元，最贵的一颗以55.5万元的价格成交，再次刷新了此前创下的纪录。而挂绿珍果拍卖会所筹得的善款，除用于挂绿母树的维护外，其余都用来筹建一所新的小学，挂绿小学由此诞生。

此后，增城政府不再进行挂绿果实的拍卖。2003年， 15颗挂绿珍果敬送给了当年的抗击非典英雄；近几年来，挂绿更是作为荣誉的象征，被赠予对增城有杰出贡献的人，真正实现还果于民。

传说中邂逅挂绿故事

除了相关史料的记载，民间也流传着挂绿的动人传说。相传，何仙姑成仙之后，经常回到家乡增城做好事。有一次，她想回来看看母亲，思索着该带些什么礼物，思前想后，她决定亲手做双鞋子送给母亲。何仙姑来到西园荔枝林中的一棵树下，坐着开始绣鞋，也不知绣了多久，天都快要亮了，何仙姑匆忙收拾离开，慌乱之中遗漏了一根丝线。这根丝线原是天上的云彩做成，而此时荔枝正好成熟，丝线与成熟的荔枝果缠绕在一起，就变成了果壳上的绿丝带。

次日，人们发现了荔枝壳上的不同之处，且发现这种荔枝吃起来味道格外清甜爽口。于是人们议论纷纷，大家猜测，昨天晚上天上划过一道彩虹，大概是何仙姑来了留下的吧。仙姑挂绿的故事就这样传开了，挂绿荔枝也成了增城的一个象征。

这个传说的巧妙之处在于绿丝带，这也恰恰就是挂绿的独特之处：每颗荔枝的果身都环绕有一圈绿线。“其壳上赤如丹砂，下绿如澄波”，成熟的挂绿荔枝，果皮红中带绿，有四分微绿六分红的说法，其名也因此而来。

细说挂绿特征

“浆液不见，去壳怀之，三日不变”，除了果身明显的绿线之外，挂绿还有着凝脂而不溢浆的特性，剥壳后放在吸水纸上，汁不外溢纸不湿，十分神奇。挂绿荔枝果实扁圆，果肉呈乳白色，晶莹而光鲜，质地爽脆，清甜有微香，口感异常独特鲜美。王士祯在《北归志》中认为：“南海荔枝，以挂绿为第一”；园艺学家高鲁甫亦评，“挂绿，甜中微带酸，果肉干且脆，类似糯米糍，却更为非凡”。

自培育出挂绿这个品种以来，挂绿荔枝就非常的昂贵。在清代，它与珍珠同样珍贵；在民国时期，一颗挂绿荔枝能换一亩良田。

如此美味，为何不能通过大规模培育种植而成为百姓餐桌上的日常呢？

据说曾有很多人向湛家求得挂绿的枝苗来栽种，但经过几百年后，那些树种都不约而同的退化死掉，只剩下唯一的一棵，依然枝繁叶茂的生长在增城挂绿广场的西园挂绿母树观赏园里，这也就是西园挂绿母树。

这棵母树树高5米，树龄达400多年，相传其经过多次死而复生，每次新枝新生命出现后，老枝就会自然而然的死亡，更神奇的是它的不可移植性，即使是截取枝苗，嫁接在同一块土地上，也不能培育出完全相同的品种。同时，挂绿果树管理难度较大，无法实现大量推广。

2022年，挂绿荔枝母树生长壮旺、挂果理想，但达到品质要求的荔枝仅有50颗。此外，挂绿荔枝在广东的种植数量不超过5000棵，能够开花结果的不超过50%，品质比较高的则不超过20%，因此上市量非常有限，也就几千斤而已。相比之下，消费者更加熟悉的妃子笑，年种植面积达120万亩，年产量可达60万吨。

也正因其稀缺而美味，2012年，“增城挂绿”被评为国家地理标志产品；2016年，农业部向社会公布408项具有潜在保护价值的农业生产系统，增城挂绿荔枝栽培系统入选；2018年，“增城挂绿荔枝”评为国家地理标志证明商标。

种种荣誉加持之外，西园挂绿也早已融入荔乡人们的生活中。无论是挂绿小学、挂绿广场等种种以挂绿命名的地点，抑或是挂绿果实所具有的表彰模范引领作用，“挂绿“一词，早已超越荔枝的物质属性，成为一种独特的城市文化印记，伴随着一代又一代荔乡人的成长，成为增城人民的信仰。

打造增城荔枝名片

为了保护城市记忆，留住城市文化遗产，增城区有关部门多措并举，多项发力，切实保护挂绿母树：一是拟定《增城区西园挂绿荔枝母树管护工作方案》，成立增城区西园挂绿荔枝母树管护工作专班，使各有关单位形成了各司其职、多方联动、齐抓共管的机制；二是通过成立管护技术工作小组、明确挂绿荔枝母树管护首席专家的方式，全方位、定期对挂绿母树进行技术指导及管护；三是加大资金投入，将增城挂绿荔枝母树管护和安保工作经费纳入年度区财政预算，资金主要用于管护费用、农资采购、智能水肥一体化等，大力推进挂绿荔枝母树管理智能化、生产机械化、防控绿色化。

此外，增城也通过“科技＋荔枝”的方式，助力荔枝产业规模化、科技化。例如中新镇的三迳村，就通过采用植保无人机飞防的方式，实现自动施药，180亩荔枝林的灭杀病虫害工作仅需2人、1天就能完成，极大提高了劳动效率，也大大减轻了果农的负担。石滩镇石湖村三镇果场则与广东省农科院合作，共同开展“荔枝产业攻关示范项目TS-1”的项目研究，研发克服早迟熟荔枝优质品种大小年的关键技术，促使果场的桂味荔枝挂果率几乎达到100%，实现每棵树挂果200—300斤的丰收，创造了开园历史上最高产量纪录。

生产端持续发力的同时，销售端的工作也没有落下。增城大力发展冷链运输，整合仓储保鲜冷链设施，保障荔枝顺利发货，助力新鲜美味的荔枝快速送达消费者手中，消费者在家动动手指，就能以优惠的价格，享受到千里之外的增城新鲜荔枝。而借助中荔集团的采后加工技术，荔枝的保鲜期得以延长，陆续出口到东南亚、北美、欧洲、东亚等多个国家和地区，让增城荔枝走出国门，走向世界。

自2018年首次实现出口以来，“好吃”口碑已蜚声，海外市场呈逐年扩大趋势，有效提高了本地果农的收入，荔枝产业也成为了增城的金字名片。

来源：区融媒体中心，记者黄汇

编辑：刘樱洁

责编：黄家荣、郑德宏

审核：朱卓东、张慧芳

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